Čokoladna pita z jagodami

0

Nikoli ne škodi, če pri prehrani omejimo vnos sladkorja in ogljikovih hidratov, predvsem tistih škodljivih kot so v beli moki in belem kruhu in številnih drugih izdelkih, tudi v slaščicah. Tistih, ki se topijo v ustih in omamno izgledajo. Tako sem se spet lotila priprave slaščic brez moke in sladkorja. Pomlad nam bo postopno postregla z vse večjim naborom svežega sadja in zato vam svetujem, da ga izkoristite. V kombinaciji s čokolado, pa je itak vsak sadež popoln.

Ta teden sem za sodelavke pripravila božansko, kremno, dekadentno pito s temno čokolado in jagodami. Brez moke in brez sladkorja. Brez slabe vesti smo uživale v njej. V vsakem grižljaju.

Krhko testo (to testo sem prvič uporabia pri tej piti):

70g grobe kokosove moke

20g fine kokosove moke

90g zmehčanega masla

1 majhno jajce

1 žlica eritritola

Sestavine stresete v posodo in jih dobro pregnetete ter enakomerno razporedite po pekaču za torte s premerom 20cm. Testo mora segati do 2/3 višine oboda oziroma približno 8 cm visoko. Na testo položimo papir za peko, vsujemo suhi fižol, čičeriko ali riž in pečemo približno 25 minut na 180˙C.

Za pito je potrebno pripraviti dva nadeva. Prvi je jagodni pire, za katerega narežemo 300g jagod in jih skupaj z dvema žlicama vode in žlico eritritola dušimo, da se zmehčajo. Nato jih s paličnim mešalnikom spasiramo in v vroč pire dodamo 5 lističev namočene in ožete želatine. Pire zlijemo na ohlajen testeni obod in pustimo, da se ohladi.

Čokoladni nadev pripravimo iz 90% temne čokolade. 100 g čokolade stopimo v 200 ml sladke smetane in dodamo 2 žlici eritritola. Ko je čokolada povsem stopljena in krema gladka, primešamo 200g mascarpone sira ter dodamo2 lističa namočene, ožete in stopljene želatine (stopimo jo v 1 žlici vrele vode). Čokoladno kremo naložimo ali nabrizgamo na jagodni žele in lepo poravnamo. 4-5 žlic kreme prihranimo za okraševanje in jo enakomerno v poljubnem vzorcu nabrizgamo na pito ter okrasimo s svežim sadjem. Jaz sem izbrala jagodičevje.

Kakšna je? Poleg tega, da je čudovita za pogledati, je tudi noro dobra za pojesti. Ravno prava kombinacija grenkobe čokolade in sladkobe jagod. Okusno!


Comments

comments


Warning: A non-numeric value encountered in /home/mamint41/public_html/wp-content/themes/Newspaper/includes/wp_booster/td_block.php on line 1008

Komentiraj

Please enter your comment!
Vnesite svoje ime tukaj