Polnjene bučke so eno najbolj preprostih, okusnih in hranljivih kosil, četudi jim odvzamemo riž, ajdo ali ješprenj. Dokler nismo preklopili na ketonsko prehrano je bilo v nadevu za bučke vedno tudi žito, v tem receptu sem to sestavino enostavno odvzela. Kosilo, ki ga imajo radi tudi otroci in je na listi hitro pripravljenih kosil, idealno tudi za zraven.
Sestavine:
3 večje bučke
150g masla
1 čebula
500g mletega govejega mesa
200g slanine (hamburška ali panceta) v kosu
12 rezin slanine
200g sira (dobro je, da je to sir s čimveč mlečne maščobe – parmezan ali chedar)
šopek svežega peteršilja
začimbe
Bučke operemo, razpolovimo po dolžini in z malo žličko izdolbemo meso. Na veliki kocki masla prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo na drobne kocke narezano slanino, meso in na kocke narezano meso bučk (ki smo ga pred tem izdolbli). Popečemo, solimo, popramo, dodamo česen, zalijemo z zajemalko jušne osnove, dodamo žlico paradižnikovega koncentrata in žličko mlete paprike ter dušimo. Na koncu dodamo na drobno narezan peteršilj.
Bučne čolničke zložimo v pekač, v vsakega damo večji košček masla, napolnimo z nadevom, pokrijemo s slanino (na vsak čolniček gresta dve rezini), posujemo z naribanim sirom in nasekljanim peteršiljem. Pečemo v pečici na 190 stopinj približno pol ure. Ko so čolnički pečeni dodamo še kakšen košček masla, da se na še vročih čolničkih stopi.
P.S.: Bučke na fotografiji nimajo dodane slanine v rezinah, ker so prej končale v otroških ustih.
