Velikokrat kakšno prijateljico slišim, da ona pa ni nadarjena za pečenje, da njej to pač ne gre in se s tem ne misli ukvarjati, ker se ji biskvit ne dvigne, ker se ji krema ne strdi, ker je torta presuha ali pocasta in ker ne izgleda lepo. Jaz bi bolj rekla, da je tukaj težava pomanjkanje vaje, volje in pekovskega znanja in če ni interesa, tudi rezultata ne bo, to pa še vedno ne pomeni, da takšna mama ne more speči torte. Lahko! In to presneto dobro torto, ki jo bo znal narediti tudi vsak ati, vsaka teta in celo otroci sami, pa bo še vedno odlično izgledala in bo super okusna.
Pred dvema dnevoma sem razmišljala, kakšno torto bi lahko naredila, da ne bi imela biskvita, drobljenca iz keksov ali podobne osnove, a bi bila še vedno dobra in bi pritegnila otroke. Kaj imajo otroci najraje? Palačinke! In ideja je padla.
Sestavine:
kupček palačink (9 – 12 palačink, odvisno kako na debelo boste mazali kremo, jaz sem jih porabila 9)
500g mascarpone sira
500 ml sladke smetane
400 g mlečne čokolade
1 dl mleka
5 lističev želatine
Palačinke naredite po svojem najljubšem receptu. Jaz jih vedno delam po občutku, uporabim pirino polnozrnato moko ali polnozrnato moko petih žit in jih napečem konkreten kup (porabite lahko tudi tiste, ki so vam ostale od prejšnjega dne ali dneva pred tem). Pečenje palačink je vedno zabavno početje, ker sproti zmanjkujejo in ker jih nikoli ni dovolj, otroka pa jih naravnost obožujeta.
Priprava kreme je otročje lahka. V kozico nalomite mlečno čokolado, prilijte mleko in 100 ml sladke smetane. Preostalo smetano stepite do trdega. V tem času namočite želatino v hladno vodo, v drugo posodo pa dajte mascarpone. V stopljeno čokolado vmešajte ožete lističe namočene želatine in jo primešajte k mascarpone siru ter dobro premešajte. Na koncu vmešajte še stepeno smetano.
Vzemite obod za torto premer 24 cm, na dno položite palačinko, nanjo namažite štiri ali pet žlic kreme in prekrijte z drugo palačinko. Postopek ponavljajte, dokler vam ne zmanjka kreme – zadnjo palačinko premažite z dvema ali tremi žlicami kreme. Postavite za tri ure v hladilnik in torta je nared.
Pri tej torti je super, ker jo lahko po mili volji spreminjate. Mlečno čokolado nadomestite z belo (400 g) ali temno (300 g), primešate lahko lešnike, orehe, kokosovo moko, sadje, dodate bučna semena, lahko tudi vsako plast kreme potresete s kokosom ali obložite s sadjem, namesto da ga vmešate v kremo. Čokoladno kremo lahko nadomestite s skutino kremo z grškim jogurtom (500g skute, 300 g grškega jogurta, 400 ml sladke smetane, 200 g sladkorja in 8 lističev želatine), obložite s sadjem, suhim sadjem ali torto nadevate s katero koli drugo priljubljeno kremo. Uporabite lahko tudi sladoled, le da morate torto potem dati v skrinjo.
Naša starejša gospodična se je torte veselila že od včeraj in danes so se je razveselili vsi trije, tudi mlajši in nečakinja, navdušila pa je tudi odrasle. Prerez je čudovit in ko sem tako rezala kos za kosom, se mi je porodila noro dobra zamisel, kako bom to torto nadgradila za otroški rojstni dan. Poleg normalnih dveh tort bom pripravila tudi palačinkasto, le da bo tista zelo zelo posebna. 🙂
Zdaj ni več izgovorov, da ne znate delati torte; ta je tudi za super lene in nerodne mame! 😉
P.S.: Jaz je nisem imela časa dekorirati, sicer pa je dekoracija dobrodošla. 🙂
